豚肉と水菜のホイル焼き
久しぶりの大皿料理です。
メインは豚肉と水菜のホイル焼き。
副菜は温野菜のサラダ。
デザートはラフランスです。
ホイル焼きは、くっつきにくいアルミホイルの上に紫水菜、その上に豚肉をのせて塩コショウをして魚焼きグリルへ。
焼きあがる1分前にチーズをのせて、焼きあがった後に長ネギ入り中華ダレ（長ネギ、ポン酢、ゴマ油）をかけたら出来上がりです。
香ばしい豚肉にチーズがとろーり。
ポン酢が入ったネギダレでサッパリ。
ほぼ放置で作れる簡単美味しいおかず。
定期的に作っても喜ばれるおかずです。
温野菜サラダは、大根と人参を蒸して、塩とマヨネーズとドライパセリをかけたら出来上がりです。
しっとり。ジューシー。
食べる野菜のスープのよう。
そのままの素朴な味が楽しめました。
豚肉とあまり野菜のスパイス炒め
メインのおかずは大皿によそった豚肉とあまり野菜のスパイス炒め。
副菜の冷奴には鰹節と海苔とゴマ油と醤油をかけました。
あとはキムチ、サツマイモごはん、みそ汁です。
メインのスパイス炒めの具は豚肉とブロッコリーの茎とレンコンです。
ニンニク、ショウガ、塩コショウ、クミン、ガラムマサラ、ケチャップ、醤油で味つけした、ごはんが進むおかずです。
濃厚な味がたまらない。
ブロッコリーの茎は筋を取って大きめの乱切りにしました。
レンコンは火の通りが遅いので小さめに。
ブロッコリーの茎はまるでアスパラのような味と食感になっていて新しい発見でした。
まだまだ知らない美味しいがある予感がします。
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