晩酌
いつもよりいいビールを飲む、というテーマの晩ごはんです。
献立は豚肉のジャーマンポテト風炒め物、レタスのキムチ和え、冷奴、炊き込みご飯、みそ汁です。
炊き込みご飯ならば、ごはんだっておつまみになります。
みそ汁の具もおつまみ。汁はチェイサー。
ジャーマンポテト風炒め物は、オリーブオイルで豚肉とニンニクとタイムを炒め、レンチンしたジャガイモを加えて炒め、塩コショウと鶏がらスープの素とドライパセリを加えて馴染んだら出来上がりです。
ジャガイモはホクホク。文句なし。
豚肉は色々な香りがして素敵なおつまみになりました。
ちびちび食べて、ちびちび飲みたい。
そんな晩酌の気分にぴったりな献立でした。
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簡単なお昼
焼くだけとチンだけ。
魚焼きグリルで鮭のアラとピーマンを焼いて、オクラとミョウガはレンチンしてポン酢とゴマ油をかけました。
こんな簡単でもちゃんと美味しい。
ちゃんと美味しいって変な表現ですが。
魚も野菜も素材が美味しいので、手間はこんなもので十分なようです。
肉じゃが
シンプルな肉じゃがの晩ごはんです。
息子の胃腸が不調だったので、お腹にやさしい晩ごはんにしました。
量も多くなく。おかずは3品もいらないなと。
温かい、しっとりやさしい肉じゃが。
甘さは砂糖ではなくみりんと蜂蜜でちょうどいい感じでした。
小皿にのせたキュウリのワサビ醤油漬けは、花ガツオをたっぷりのせて風味アップ。
みそ汁にはカボチャを入れて、量は多くないけれど腹持ちの良い晩ごはんになりました。
久しぶりにエアコンなしの朝。
しかも雨上がりなのにジメジメしていない。
これが秋でしょうか。
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