豚肉とナスの味噌炒め
メインは豚肉とナスの味噌炒め、副菜は焼きピーマンのマヨキムチのせです。
あとはごはんとみそ汁を用意するだけ。
むしゃくしゃしていたり疲れていたり、どうしても料理をする気にならない日の晩ごはんはこれでよし。
油を吸ったナスがトロトロ～。あま～い。
ナス、味噌、油。最高のトリオですね。
デビューしてしまいましょう。
食卓に。
ハラミとキュウリの炒め丼
焼肉用に下味がついたハラミとキュウリとエノキを炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけた炒めものを、ごはんにのせて丼にしました。
最後に焼肉のタレを足し、ゴマ油を回しかけて、仕上がりは中華風焼肉丼です。
余ったキュウリはじゃんじゃん炒めちゃえ。
キュウリとエノキの水分がだいぶ出てくるので、水溶き片栗粉でまとめました。
衣になったりとろみになったり、海老の汚れを取ったり。片栗粉は万能ですね。
我が家では小麦粉よりも出番が多いです。
疲れる日々（夫のことで）が続いた今週でしたが、いいこともひとつありました。
それは小学校からの友達と1年ぶりにランチができたことです。
めちゃ楽しいおしゃべり＆初めて食べるバカリャウ（魚）に、心がほぐれて温まりました。
地元のスペイン料理店で食べたバカリャウのソテー。
ふわふわで塩味がきいていてとても美味しかったです。
旅番組などテレビで見る度に食べたい！と思っていたお魚に、ようやく出会えていただくことができました。
この歳になっても初めて食べるものってあるのですね。
今日から3連休ですが、あまりお天気がよくない模様。
午前中に息子と、ワンコ散歩と買い物へ行ってきました。
なんの予定もなくその場の思いつきで楽しく過ごしています。
午後はもう、昼からビールでも飲もうかな。
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