晩ごはん
食物繊維が多めの晩ごはん。
献立は豚肉のしぐれ煮、コールスローサラダ、キムチ、ごはん、赤カブとなめこのみそ汁です。
白ワインと共に、のんびりいただきました。
豚肉のしぐれ煮
材料は豚肉（しゃぶしゃぶ肉）、ごぼう。
調味料は醤油、みりん、料理酒、砂糖、蜂蜜、生姜、和風だし。
豚肉とゴボウをゴマ油で香ばしく炒めてから、ひたひたより少なめの水と調味料を加えて煮ました。
一般的な牛肉で作るしぐれ煮よりもさっぱりしています。
お肉自体の甘味がマイルドで脂がしつこくありません。
ゴボウの香りが特別な調味料のようでした。
美味しかったです。
コールスローサラダ
材料はキャベツ、赤カブの皮、セロリ、カニカマ。
調味料は塩、マヨネーズ、砂糖。
千切りにした材料と調味料をビニール袋に入れてもんだら出来上がり！
添えたレモンをかけていただきました。
こんなに簡単なのに、やたら美味しいコールスローサラダ。
生で食べられる葉野菜とカニカマがあればすぐに作れる手軽さ！
我が家で人気の一品です。
意外とこういう和食に合う白ワイン。
みそ汁の具さえおつまみになります。
今日は夫の誕生日。
昨日まで覚えていたのに朝すっかり忘れていたら、夫が「聞こえてこないなあ、おめでとうが。ずっと待ってるんだけどなあ」と自己申告してきました。
息子と笑いながら「ああ、そうだった、おめでとう！おめでとう！」と言って寸劇が終わりました。
プレゼントはもう渡してあるので、それで終わった気でいたようです。
晩ごはん、何にしようかな。
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