旬の野菜と鶏胸肉
旬の野菜の晩ごはん。
メインのおかずは鶏胸肉とブロッコリーのガーリック炒めです。
皮を取って切った鶏胸肉に、塩と片栗粉をまぶしてオリーブオイルで両面焼き、ブロッコリーとニンニクを加えてフタをして蒸し焼きに。
火が通ったらフタを取って水分を飛ばし、塩で味を整えたら出来上がりです。
シンプルな味付けなのにやたら美味しい。
今更ですがニンニクにはまっていて、ほぼ毎日ニンニクを料理のどこかに入れています。
チューブではないニンニクの美味しさに気づいてしまいました。
ニンニクは国産かスペイン産を選んでいます。
副菜はコールスローサラダと、人参のオリーブオイル焼きです。
コールスローサラダの作り方は、たっぷりの千切りキャベツとカニカマと調味料をビニール袋に入れてもむだけ。
簡単この上なし。
今回は調味料を塩ではなく梅昆布茶に変えてみました。
あとはゴマとマヨネーズをイン。
いつもと風味が違う、和風の美味しいコールスローサラダになりました。
人参は切ってアルミホイルに並べて塩とオリーブオイルをかけて、魚焼きグリルで焼いたら出来上がり。
こちらも簡単この上なし。
野菜が美味しいと感じる晩ごはんでした。
昨日はみぞれで始まり、今日は晴れで始まり。
どちらも寒い朝でしたが、やっぱり晴れは気持ちがいいなーと。
太陽を反射して光る物干し竿を見て思うのでした。
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価格:1000円 |
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価格:1000円 |
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