素朴な晩ごはん
晩ごはんの献立は、鮭の干物、コリンキーサラダ、冷奴、ごはん、みそ汁です。
コリンキー、レタス、トマト、ゴーヤ、ナス、大葉。
夏野菜のスタメンが揃いました。
鮭の干物
お取り寄せの干物セットに入っていた鮭です。
本当に干物なのかと疑いたくなるくらい、身がふっくらと柔らかかったです。
脂もいい具合。
皮まで美味しくいただきました。
焼くだけっていいなあ。
コリンキーサラダ
レンジで加熱したコリンキーを潰して塩と砂糖を混ぜたコリンキーサラダです。
一緒にレタス、トマト、ゴーヤの佃煮をのせて、ブラックペッパーをかけました。
ゴーヤの佃煮は、切って塩もみして水にさらして絞ったゴーヤを、みりんと麺つゆと一緒に2分レンチン。
鰹節とゴマ、砂糖と醤油とゴマ油を足して混ぜたら出来上がりです。
ゴーヤの佃煮はたくさん作って朝ごはんのお供にもいただいています。
豆腐にのせても美味しいし、我が家では意外と人気のゴーヤ料理です。
私が「ゴーヤの苦みがたまらない」と思えるようになったのは大人になってからですが、息子は小さい頃から好きでした。
ピーマンも大好き。
謎の味覚を持つ男子と共に暮らしています。
夏休み
ついに今日から息子（中学生）の夏休みが始まりました。
なんと今年は44日間！！！そんなまさか！
息子の今のところの予定は塾の夏期講習、生徒会のタコ焼きパーティー、夏祭りくらいです。
あと未定の予定は旅行、夫の実家へ帰省…など。
暑いしなるべく家で居心地よく過ごせるといいなと思っています。
それにはまず掃除をして部屋を整え、家族でもめずに仲良く過ごすことですね。
もうすでに朝から上履きを洗う件でややもめましたが。
リビングで宿題をしたりゲームをしたり、自室にはほぼいない息子。
もめたり笑ったりとんちを言い合いながら、協力して暑い夏を楽しむぞ。
暑いと窓を開けて換気するのが朝くらいになってしまうので、洗濯物を取り込むときやベランダに出るタイミングで大きく窓を開けています。
家の中の雰囲気がおかしくなったら、窓を開けて外の空気と家の中の空気を入れ替えると良くなると信じています。
お昼は何にしようかな。
冷やし中華かな。
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価格:1380円～ |
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