夏の晩酌
晩ごはんのおかず兼おつまみは、豚肉と夏野菜のホイル焼き、ゴーヤフライ、キュウリの中華漬けとキャロットラペです。
あとはごはんとみそ汁を用意したらチョイ飲みセットの完成です。
みそ汁にはみじん切りの大葉をたくさんと、キャベツと人参を入れました。
お酒以外の水分が夏は必須。
みそ汁はチェイサーの役割にもってこいです。
なんならみそ汁の具もつまみにしちゃおう。
ピーマン、セロリ、豚肉、赤と黄色のミニトマトの順にのせて塩を振り、魚焼きグリルで焼きました。
最後の1分でチーズをのせて焼いたら出来上がりです。
ポン酢をかけて食べたのに、野菜の種類とチーズの組み合わせなのか、和風ピザのような仕上がりになりました。
もちろん美味しかったです。
ゴーヤフライは、切ったゴーヤ（綿や種はそのまま）に片栗粉をまぶして揚げ焼きにしました。
味付けはシンプルに塩のみ。
息子の夏の大好物です。
種がパリパリお煎餅のような感じになって、おやつのような美味しい一品です。
キュウリの中華漬けとキャロットラペは作り置きを出しました。
夏の野菜で軽く一杯。
選挙へ行って、息子とアウトレットへ買い物に行って、ラーメン食べに行って、ワンコ散歩行って。
汗をかいた一日の癒しの晩ごはんでした。
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