ささみフライと豚汁
晩ごはんの献立は、ささみフライ、じゃがバター、ナスのお浸し、ごはん、豚汁です。
夏バテなのかなんなのか。
食欲が落ち気味だったので好きな料理をちょっとずつ並べました。
ささみフライは、筋を取って開いたささみに塩コショウとマヨネーズをつけて、パン粉をつけて揚げ焼きにしました。
紫キャベツのマリネを添えて少しさっぱりをプラス。
夏バテでもなぜか食べたくなる揚げ物の不思議な魅力。
じゃがバターは蒸したジャガイモにバターをはさみ塩をかけただけですが、めちゃくちゃ美味しかったです。
最近、体のことを考えマーガリンをやめてバターにしました。
なので今我が家にはマーガリンがありません。
マーガリンがないなんて、結婚して初めての試みです。
さて、いつまで続くでしょう。
残り物おかず
冷蔵庫整理のため、残り物で作ったおかずたち。
レトルトのチーズイン餃子、玉こんにゃくの甘辛炒め、ベーコンとレタスの醤油炒めです。
優勝は玉こんにゃくの甘辛炒め。
乾煎りした玉こんにゃくに、ゴマ油と醤油とみりんを加えて炒めました。
乾煎りしたおかげでこんにゃくに味がよく含まれて、いつものこんにゃくよりおかずとしての存在感がありました。
お昼のおかず
パパっと作ったお昼のおかずです。
左はマイタケとミニトマトとレタスのマヨ炒め。
右はポークグリルです。
魚焼きグリルで豚ロースを焼いている間に、マヨ炒めを作りました。
調理時間は約15分。
使った調味料は塩コショウとマヨネーズのみ。
「とりあえず肉と野菜を食べようランチ」でした。
ゆるい健康活動
最近、調味料を少しずつ変えています。
使い終わったタイミングが買い替えどきです。
塩を岩塩に（コショウはずっとブラックペッパーです）、味噌を無添加に、マーガリンをバターに、砂糖をきび糖に。
サラダ油は健康オイルかオリーブオイル、ゴマ油を使用。
ニンニクはチューブよりもなるべく生（冷凍したものも含む）に。
カレーはルーじゃなくてなるべくスパイスに。
簡単な料理を主に作るからこそ、シンプルな調味料は美味しいものを。
高いものじゃなくていいけれど、ちょびっと体に良さそうなものを。
味噌以外は長持ちするのでもったいないことをしている気分にはなりません。
無駄遣いだとちょっとへこんでしまうけれど、そうはならない。
美味しいな、丈夫な体が長持ちするといいな。という前向きな買い替えです。
絶対これ！みたいなこだわりはありません。
ゆるい健康活動は他にストレッチとか、筋トレとかをゆるくやっています。
コリがほぐれて筋が伸びて気持ち良いです。
血行が良くなるのでエアコンで体が冷えすぎたときがベストタイミング。
美味しいビールを飲むために、内側から元気でいなくては。
普段ちょっと健康的な生活をしていれば、たまには不摂生してもOK！と思っています。
そのたまにの不摂生がたまらん。
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