チンジャオロース風
色々な料理に使える豚コマ肉。
晩ごはんのおかずは豚コマ肉のチンジャオロース風炒め物と、トマトの中華漬け。デザートは梨です。
炒め物の材料は豚コマ肉、人参、ピーマン、鷹の爪、ニンニク。
調味料は塩コショウ、醤油、オイスターソース、鶏がらスープの素、ゴマ油。
材料を炒めて味を付け、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ゴマ油で風味をつけたら出来上がりです。
熱々のおかずと、冷たいおかずとデザート。
温度も美味しさに一役買っています。
中華と和の融合晩ごはんでした。
豚コマとナスの醤油炒め
冷蔵庫にたくさんあったナスと玉ねぎを合わせた豚コマ料理です。
材料は豚肉、ナス、玉ねぎ。
調味料は塩、醤油、麺つゆ、砂糖。
先にナスを炒めて油を回してから豚肉と玉ねぎを炒めました。
和風の炒め物も油が回ると一気に食欲そそります。
大皿によそいました。
副菜はカボチャのさっと煮とゴボウサラダ。デザートは梨です。
すこーし秋を感じる晩ごはんでした。
豚コマと人参のスタミナ炒め
豚コマと蒸した人参を炒めて甘辛く濃いめに味付けしたおかずです。
美味しい！
豚肉を炒めて塩コショウ、醤油、みりん、ニンニク、ショウガを加えて汁気がなくなるまで炒めてから、蒸した人参を加えてさっとからめたら出来上がりです。
いつもより長く焼いて香ばしく仕上げました。
この焼き目がご馳走。
カリカリでバーベキューのお肉みたい。
息子が大絶賛でした。
人参と一緒に蒸したジャガイモもしっとり甘くて美味しかったです。
どの料理もメインだけちょっと頑張って、副菜は短時間で作りました。
野菜は洗って切るという下ごしらえに意外と時間がかかりますよね。
本当に面倒なときは手でちぎれる野菜を使って料理をしています。
ピーマン、キャベツ、小松菜、大葉、きのこ類は手でちぎれるので冷蔵庫にあるとひと安心。
さて、今日は何を作ろうかな。
いい天気で朝から気持ちがいいぞ。
洗濯物が風に揺れている。
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価格:3320円 |
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