豚肉とサツマイモ
メインも副菜もささっと作れるおかずが並んだ食卓です。
夏の疲れが出てきた今日この頃。
ほっこりしたおかずが食べたいと思い、和食にしました。
メインは豚肉とサツマイモの生姜焼き。
副菜はキュウリの塩昆布和えと、ツルムラサキの梅和えです。
生姜焼きは、サツマイモを軽くレンチンしてから豚肉とゴボウと一緒に炒めて味付けたら出来上がりです。
調味料は醤油、みりん、料理酒、生姜、蜂蜜。
甘じょっぱい味付けでごはんがすすみました。
キュウリは塩昆布と醤油と一緒にビニール袋に入れてもんで、食べる直前まで冷蔵庫でねかせました。
ツルムラサキはレンチンして、叩いた梅干しとゴマと鰹節と少量の醤油で和えたら出来上がり。
メインは15分、副菜は5分。
これなら毎日作れるぞ。
ししゃもとウインナー
子持ちししゃもとウインナーと野菜の晩ごはんです。
胃腸が疲れているはずなのに見たら食欲がわいてきました。
ししゃもは魚焼きグリルで焼くだけ。
その間にウインナーとキャベツを炒めて醤油で味付け。
あとは野菜（オクラ、ナス、赤ピーマン）をレンチンしてポン酢とゴマ油に漬けておけば出来上がりです。
ししゃもを焼いている間に出来上がる簡単おかずでした。
調味料はいつもよりだいぶシンプル。
でもこれでまったく不足なし。
おにぎりランチ
おにぎりと簡単なおかずのランチです。
ゴーヤと玉子を甘めに炒めたおかずと、焼いた揚げ出し豆腐に酢玉ねぎと麺つゆをかけたおかずです。
炒めるのも味付けるのも短時間。小さなフライパンひとつで2品作りました。
なにせお昼は軽くささっとがいいのです。
でもちょっと美味しいもの、好きなものをいただきました。
手羽中
簡単なおかずといって真っ先にパッと思い浮かぶのが、手羽中のグリル焼きです。
塩コショウをつけた手羽中を魚焼きグリルで焼いている間に、レンチンでポテサラを作りました。
あとは作り置きのキュウリのキュウちゃん。
ささっと作ったとは思えぬ満足感。
息子がいる日のランチでした。
手間はかけたくないけれど、まずいものは食べたくない。
凝ったものじゃなくていいから、そこそこ美味しいものが食べたい。
そんなワガママを叶えてくれるおかずを日々考えています。
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価格:3554円 |
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価格:1865円 |
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