冬の始まり
晩ごはんのおかずは豚肉と大根の煮物、キャロットラペ、大根葉のゴマ和え。デザートはイチジクです。
ついに大根が登場しました。
冬の始まり始まりです。（まだ早いかも）
大根葉のゴマ和えはレンチン調理です。
キャロットラペはビニール袋に切った人参と調味料（塩コショウ、オリーブオイル、お酢、蜂蜜）を入れてもみもみ。あとは食べる直前まで冷蔵庫で待機です。
イチジクには蜂蜜とシナモンをかけました。
豚肉と大根の煮物は、まず大根と昆布と生姜を煮てから、豚肉と油揚げと調味料（和風だし、醤油、みりん、料理酒、きび糖）を加えて火が通るまでコトコト。
それから火を消して自然に冷まし、味を含ませました。
食べる直前に温め直す頃には、具材にだし汁が染み込み水分がだいぶ減っています。
美味しいだし汁をたっぷり吸った豚肉や大根、油揚げ。
ダシの昆布も生姜も具としてそのままいただきました。
油はキャロットラペに入れた少量のオリーブオイルのみです。
豚肉から出る脂や、油抜きをしていない油揚げが入っているので物足りなさは感じませんでした。
自分で自分をいたわる晩ごはん。
よしよし。よくやった。
昨日は息子の合唱祭へ行ってきました。
かなり綿密に練習している様子を聞いていたからでしょうか。
実際に目の前で体を揺らしながら口を大きく開けて一生懸命に歌う姿は胸を打ちました。
コンタクトが涙で潤い、視界がクリアになりました。
「恥ずかしがって歌わない方がダサい。オレは全力で歌う」と言っていた通りの頑張り。
始まる前の緊張感も良かったです。
中学生たちの大きなエネルギーに感動した一日でした。
得意、不得意に関係なくどんな行事も楽しんでいる様子を見ると、もうそれだけでうるっときてしまいます。
涙腺が弱いお年頃。
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価格:2980円 |
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価格:3980円～ |
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