豆乳デミグラスカレー
健康のために豆乳が飲みたいけれど、サイズがいつも悩みどころです。
スーパーなど身近なところで買える豆乳はサイズが大きいか小さいかしかなく、ちょうどいい中間（500mlとか）がないのです。しかも開封後は2，3日で飲むように、と書いてある。
それで大きなサイズを購入し、夫が飲み会でいない日の晩ごはんに豆乳デミグラスカレーを作りました。
材料は豚肉と冷蔵庫にちょっとずつ余っていた色々な野菜と豆乳。
調味料はデミグラスカレーのルー1個、コンソメキューブ1個、塩、クミン、タイム、ローリエ。
二人分（息子と私）にちょうどいい量が、深めのフライパンでできました。
ヘンテコな組み合わせでちょっと冒険でしたが、まろやかでコクがあり予想外に美味しかったです。
イチジクとチーズのピンチョスです。
切って重ねて爪楊枝を刺して、塩コショウとドライパセリとオリーブオイルをかけました。
これは非常に美味しい。
甘さが控えめのイチジクでしたが、塩をかけたら甘味が増し、チーズやオリーブオイルの香りと馴染みとても美味でした。
フライパンつくね
フライパンでドーンと作った大きなつくねです。
材料（鶏ひき肉、長ネギ、大葉）と調味料（味噌、生姜、片栗粉）をフライパンに入れて混ぜ、そのまま両面焼いて、麺つゆを回しかけたら出来上がり。
片面焼いて裏返した後、フタをして蒸し焼きにして、しっかり中まで火を通しました。
このまま食卓へGO。
ざくざくヘラで切って、それぞれが食べたい分をいただきました。
最後まで熱々。味噌と大葉と生姜の香りが引き立ち最高に美味しかったです。
煮物
豚肉とレンコンと安納芋を、深めのフライパンでじっくり煮ました。
材料と調味料（醤油、みりん、料理酒、和風だし、）を入れて、フタをして弱火でじっくり煮るだけ。
途中アクを取るくらいで、ほぼ放置で作れる美味しい和食です。
安納芋は煮崩れて見た目はちょっと…ですが、その煮崩れいているところこそ味が染みていて美味しかったです。
砂糖も蜂蜜も入れていないのに甘～い。
お肉はホロホロでした。
レンチン副菜です。
カリフラワーとラディッシュを2分チンして一度取り出し、塩コショウ、マヨネーズ、チーズ、ドライパセリをかけて再度1分チンしたら出来上がり。
めちゃうま。
息子が大喜びです。夫にいっぱい食べるなと威嚇し、囲って食べていました。
もっと作ればよかった。
深めのフライパンは焼くも煮るも便利ですね。
量が作れて作りやすいし、大きな鍋より洗うのも楽。
「楽」という字は楽ちんでもあり、楽しいでもある。
楽を適当に追求していこうと思います。
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