豚肉とジャガイモ
いつも冷蔵庫にある野菜の代表ジャガイモ。
豚肉とジャガイモの味噌炒めがメインのおかずの晩ごはんです。
フライパンでジャガイモを料理酒を入れて蒸し焼きにしてから豚肉とニンニクを加えてざっと炒め、味噌とマヨネーズとコショウを加えて混ぜて蒸し焼きにしたら出来上がりです。
味噌とマヨネーズのコクが染みて本当に美味しい。
レンチンじゃないジャガイモはしっとりホクホク。
蒸し焼きなので放置している間に副菜も用意できます。
息子から「また作って！」と言われる美味しさでした。
副菜はレンチンした木綿豆腐に玉ねぎの中華漬けをのせたものと、キムチを用意しました。
こういうごはんが毎日食べたい。
豚肉とピーマン
身近な野菜のピーマンを美味しくいただくおかずを作りました。
これまた本当に美味しい。
ゴマ油で豚肉とピーマン、干しあみ海老、ニンニクを炒めて醤油とみりんで味付けしたおかずです。
あみ海老からいい香りとダシが出て、いつもの調味料なのにワンランクアップの美味しさになりました。
副菜の人参グリル焼きは、アルミホイルに人参をのせ塩をふり、オリーブオイルをかけて魚焼きグリルで焼いたものです。
人参料理の中で一番美味しい食べ方だと思います（私と息子談）。
家族3人で人参1本ペロリです。
夫の実家からにっこり梨という大きな梨が送られてきたため、毎日梨をいただいています。
そのまま食べたり、コンポートにしてヨーグルトにのせたり。
ご近所の友達二人にお裾分けしてもまだあるにっこり梨。
キッチンペーパーでくるんでビニール袋に入れて保存していますが、傷まずまだまだ瑞々しいです。
湿度の高い日、低い日。
暖かい日、寒い日。
気候が安定しない時期なので体に気を付けて、美味しいものを食べていこうと思います。
今日はドラマが楽しい日で夜が楽しみです。
ちょっとだけエスパーと、じゃああんたが作ってみろよ。
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