ふわふわ豆腐ナゲット
メインのおかずは木綿豆腐と干しエビを加えて作った和風のチキンナゲット。
副菜は焼きピーマン。
デザートはにっこり梨
そしていつものごはんとみそ汁の晩ごはんです。
チキンナゲットの材料は鶏ひき肉、木綿豆腐、干しエビ。
調味料は塩、砂糖、マヨネーズ、粉チーズ、片栗粉。
材料と調味料を全部フライパンに入れて混ぜて形成し、油を回しかけて両面焼いたら出来上がりです。
めっちゃ美味しい。ふわふわでカリカリ。
ちゃんと食べ応えもあります。
干しエビのダシがきいていてちょっと和風なところも良し。
包丁もまな板もキッチンバサミも使わず、ボールも使わず。
フライパンだけで作れて洗い物が少なく楽でした。
息子に「また作って！」と言われましたが、これならまた作れそうです。
ヘルシーな晩ごはん
ノンオイルのヘルシーな晩ごはん。
献立は手羽中のグリル焼き、サツマイモのゴマ和え、人参の白和え、柿と大根の漬物、干しエビごはん、みそ汁です。
柿と大根の漬物！？
秋冬の温かい色味の食材が並びました。
和ですね。
手羽中はいつもの通り、塩コショウをつけて魚焼きグリルで焼きました。
サツマイモはレンチンして醤油とみりんとゴマをからめました。
白和えはレンチンした人参の千切りと水切りした木綿豆腐と黒すりゴマを合わせ、少量の醤油と砂糖と和風だしを加えて混ぜたら出来上がりです。
柿と大根の漬物は、薄切りした大根に塩をまぶして水分を出し、薄切りした柿と大根を交互にタッパーへ入れて冷蔵庫で馴染ませました。
食べるころにはふたつがぴったりフィット。
しっとりしているけれど、べちゃっとはしていません。
大根の塩気で柿の甘味が増しとても美味しかったです。
今週は5日間早起きしてお弁当を作りました。
息子が職場体験（中学の行事）で二日間お弁当が必要で、今日も学校行事があり土曜だけどお弁当。
あとは自分の仕事へ持っていくお弁当（これは適当だから楽）。
唯一お弁当がない火曜も夫の早朝ゴルフで起こされ…早起きの1週間でした。
今日は息子が学校へ行っている間、久しぶりにママ友とランチをしてきます。
「学校行事行く？どうする？」の話の流れから「学校じゃなくてサイゼ行こうか」となりました。
特に私たちの子どもには関係なく行っても行かなくても良い行事だったので、おしゃべりを選びました。
子どもが幼稚園のときに知り合ったからママ友といっていますが、ママ友という言葉がなんかしっくりこない人です。
近場のいつものサイゼに、いつものマブダチと。
年に数回のこのお気楽な時間が私の幸福です。
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価格:3240円 |
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価格:5057円 |
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