豚肉と根菜
晩ごはんのおかずは豚肉と根菜の蒸し炒め、カボチャとピーマンのグリル焼きです。
あとはごはん、白菜とサツマイモのみそ汁。
そしてデザートはラフランス。
温かい色と温度が恋しい季節になりました。
豚肉と根菜の蒸し炒めの材料は、豚肉、ちくわ、人参、レンコン。
調味料は醤油、みりん、料理酒、和風だし。
ゴマ油で材料を炒めてから、調味料で蒸し焼きにしました。
香ばしくて美味しい、食べなれた食べ飽きないおかずです。
醤油とみりんの色テリたまりません。
鮭のアラ
焼いた鮭のアラ、レンコンのきんぴら、エスニックサラダです。
鮭のアラがとにかく好きです。脂がのっていて甘くてしっとり。
ひとつひとつ違ういびつな形も面白くて好きです。
レンコンのきんぴらはレンチンで作りました。
エスニックサラダはセロリとミニトマトとラディッシュに、スイートチリソースをかけました。
あとはごはんとみそ汁があればよし。
仕事から帰宅後クタクタでも作れる晩ごはんでした。
塩サバ
焼いた塩サバ、大根の漬物、カボチャのさっと煮、乙女リンゴです。
仕事から帰宅後に作った晩ごはんです。
塩サバを焼いている間に作り置きの大根の漬物を切って、カボチャに麺つゆをかけてレンチンして、リンゴを洗い、みそ汁を作りました。
足りない野菜はみそ汁で補給。
食卓に肉か魚、野菜、ごはん、みそ汁が並べば、なんとなく晩ごはんの雰囲気がただようはず。
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