豚肉と野菜のおつまみ
夏休み中のおつまみ3種です。
用意したのは豚肉と厚揚げの焼き浸し、春巻き、ゴーヤのゴマ味噌和え。
焼き浸しの豚肉はフライパンで焼き、厚揚げと甘唐辛子は魚焼きグリルで焼き、最後に合流しました。
別々に焼くと少し手間ですが、肉の匂いが他の食材にうつらないし、香ばしくカリっと焼けて味が混じらないので美味しいです。
だし汁で合流した3つの食材は熱々もよし、冷めてもよしの、美味しいおつまみでした。
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価格:4390円 |
鶏肉と野菜のおつまみ
夏休み中のおつまみ3種、その2。
若鶏のハーブ焼きレモン塩味、もやしのナムル、オクラの中華風漬けです。
若鶏を焼いている間に、簡単な野菜のおつまみ2品をレンチンで作りました。
ロピアで購入した味付き（ハーブレモン塩）の若鶏です。
アルミホイルにのせて魚焼きグリルで焼きました。
しっかりした味付けで、プリっと焼けてすごく美味しかったです！
夏らしい爽やかな味。
ごはんも進みます。
もやしのナムルは、耐熱皿にもやしとニンニクを入れて2分チン。
ゴマ、塩、醤油、ゴマ油を加えて混ぜたら完成です。
美味しくておかわりを作り、もやし一袋があっという間になくなりました。
ひとつこだわりは、ニンニクはチューブではありません。
ひとかけを刻んで入れたこと。ただそれだけですが、いつもより美味しかったです。
オクラはヘタと下の先の黒い所を切り取り、耐熱皿に入れて2分チン。
そこへゴマ油、麺つゆ、酢、少量の水を入れて漬け、時々ひっくり返して全体に味を馴染ませたら完成です。
オクラ好きの我が家にはたまらない一品。
「一人3本だよ」と言ったら「今何本食べたっけ」と、みんなしらばっくれて他の人のも食べようとする始末。
大きなオクラだったので皮が硬いんじゃないかと心配でしたが、柔らかくてねばりも種の具合も最高でした。
写真は撮らなかったのですが、この後には豚タンを焼き、長ネギと卵の炒め物も作りました。
食欲が止まらない夏の夜。
オリンピックが終わり、夜の楽しみはドラマと読書へ移行しました。
笑うマトリョーシカ、降り積もれ孤独な死よ、ブラックペアンが楽しみです。
あとは月9と月10も。
本は薬膳の本を、毎日少しずつ読んでいます。
身近な食材が載っているので、その時の体調に合わせて作れてとても参考になっています。
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この本を先週旅行先で買い、それからずっと読んでいます。
身近な野菜や飲み物や調味料で体調不良が改善できたら嬉しいですね。
といいつつ、ビールを飲んだり。
健康なのか不健康なのか。どっちなんだい！
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