速攻簡単ランチ
帰宅後20分以内に作れるワンプレートランチ。
おかずは焼いたウインナーと、卵とキクラゲの中華炒めです。
出かける前に水につけて戻しておいた乾燥キクラゲを、ゴマ油で炒めて塩コショウを振り、麺つゆと蜂蜜を混ぜた卵とミニトマトを加えて炒めたら出来上がりです。
急いで用意したのでレタスが暴れ出しています。
キクラゲのコリコリした食感とフワフワの卵。ゴマ油の香り。
好きなものばかり炒めたら、なんだか美味しくなりました。
晩酌＆晩ごはん
晩酌を兼ねた晩ごはん。
つまみにもごはんにも合うおかずを用意しました。
おかずは赤カブの肉巻き、キムチのせ冷奴、キャロットラペです。
肉巻きがこってりした味なので、副菜はさっぱり系にしました。
肉巻きは赤カブを豚肉で巻いて塩コショウを振り、ゴマ油で転がしながら焦げ目がつくまで焼いて、フタをして5分蒸し焼きに。
醤油とみりんとニンニクと生姜を加えてじゃじゃっと絡めたら出来上がりです。
息子が好きなこってり肉巻き。
実は私も大好きです。
今回は中身が赤カブだったので、とろっと柔らかくてジューシーでした。
やっと息子のテストが終わり、休日に外出できるようになりました。
天気が良く暖かい休日。
昨日は商業施設へ行き息子のヘアカットや買い物をしてきました。
さあ、今日の午後は何をしようかな。
今のところ「遠くへワンコ散歩」が有力候補です。
夜はドラマ「御上先生」が楽しみ～。
「べらぼう」も見ています。
食べ物と飲み物を選ぶのも楽しみ～。
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価格:4999円 |
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価格:1480円～ |
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