晩ごはん
晩ごはんの献立は、豚肉と里芋の炒め物、ナスとトマトの中華お浸し、キムチ、ごはん、豆腐と大根の味噌汁です。
大根は夫の実家から送られてきた無農薬の大根です。
2本もあるのでサラダ、みそ汁、漬物、大根おろし、煮物などなど毎日何かしらでいただいております。
そんなこんなで1本使い切りました。
残り1本は何にしようかな。
近所の野菜直売所ではまだ里芋が一袋100円で売られているけれど、スーパーや市場では夏野菜が安く売られているという不思議。
嬉しい不思議です。
ものによりますが、全体的に野菜の価格がだいぶ落ち着いてきたように思います。
特に夏野菜。
今の時期からもう夏野菜がこんなに安いなんて！
メインのおかずは豚肉と里芋の炒め物です。
ゴマ油で豚肉とニンニクを炒め、蒸した里芋を加えて炒め、醤油と麺つゆとみりんを加えてからめて最後にゴマをかけました。
炒めている間に少し崩れた里芋が、片栗粉の代わりに調味料をよくからめてくれます。
豚肉も里芋コーティング。
ねっとりしっとり美味しい一品でした。
ナスとトマトの中華お浸しは、切って切れ目を入れたナスをレンチンして、トマトと手作り玉ねぎドレッシングに漬けたら出来上がり。
玉ねぎドレッシングは、耐熱容器に粗目のみじん切りにした新玉ねぎと調味料（醤油、みりん、酢、ゴマ油）を入れて1分半チンしたものです。
我が家の作り置き万能ドレッシング＆調味料です。
ごはんでもお肉でも野菜でも、なんにでもよく合う相棒です。
ご馳走さまでした。
ついに今年も梅雨に入り、昨日も今日もあいにくの雨です。
といっても雨は一日中ではないので、上がったタイミングでワンコ散歩へ。
今日はクローゼットの湿気対策グッズを買ってきました。
雨のいいところは何かなあ…
雨が降るとベランダ菜園の野菜がよく育ちます。
ベランダ程度でもそうなのだから、畑の野菜はもっと影響あるのでしょうね。
とりあえず、外の景色を眺めてみようと思います。
 |
価格:810円～ |
 |
価格:1000円 |
The post 豚肉と里芋、夏野菜 first appeared on 色んな本と、色んな料理.
Source: 色んな本と、色んな料理
