豚肉と野菜
「今日は晩ごはんに、頂き物の贅沢なビールを飲むぞ」の巻きです。
ビールありきで用意した、ビールに合うおかずを考案。
息子もいるので無論ごはんにも合うおかずでなくてはなりません。
豚肉のスパイス焼き
我が家の定番、魚焼きグリルで焼いたポークグリルです。
ビールに合わせたポイントはスパイス。
塩コショウ、クミン、ガラムマサラで味付けした豚ロースをじっくり焼きました。
じっくり焼くといっても放置するだけですが。
余計な脂が落ちて脂身がカリカリになり、ベーコンのような香ばしさがあり美味しかったです。
魚焼きグリルで直火、結局これが一番美味しい気がします。
ジャガイモとピーマン
副菜は潰さないポテトサラダと、ピーマンの焼き浸しです。
ポテトサラダはレンチン調理です。
レンジで加熱した新じゃがに、マヨネーズと大葉の醤油漬け（刻んだ大葉を醤油と酢とゴマ油と砂糖で漬けたもの）をのせました。
めちゃめちゃうまし！
やわら～いホクホクポテトにマヨと大葉の香りの醤油。
おかわり必須です。
ピーマンの焼き浸しは、ピーマンをゴマ油と料理酒で蒸し焼きにしてから、醤油と砂糖と酢と水で作ったつゆに浸しました。
これまためちゃめちゃうまし。
焼き目がついてしなしなになった肉厚のピーマン、無敵です。
ヘタと種を取っただけの丸々1個のピーマンに和の味がよく馴染んでいました。
ビール1本なのでおうち居酒屋というほどではないけれど、ビールを美味しくいただくための、ビールに思いをはせた晩ごはんでした。
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価格:3400円 |
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価格:1680円 |
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