しっとり晩ごはん
晩ごはんのおかずは夏野菜が主役。
メインは豚肉とコリンキーのオイスター炒め、副菜は焼きナスと夏野菜のサラダです。
どのおかずもしっとり。
熱中症対策に、暑い時期は食事からもなるべく水分を取れるといいですね。
豚肉とコリンキーのオイスター炒め
豚肉とコリンキーを中華風に味付けしたメインのおかずです。
材料は豚肉、コリンキー、ニンニク。
調味料は塩コショウ、醤油、オイスターソース、ゴマ油。
具を炒めて味付けして、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。
コリンキーは普通のカボチャよりもあっさりしているので、オイスターソースで濃厚に仕上げました。
コリンキーは生でも食べられるそうですが、試しにちょっと食べてみたら
「・・・」
加熱した方がだいぶ美味しいと思いました。
焼きナス
焼きナスに大葉醤油をかけた夏のお手軽おかずです。
夏になると何度も作る焼きナス。
かけるつゆをアレンジすれば、ひと夏飽きずに食べられます。
この夏最初の焼きナスは魚焼きグリルで焼いて皮をむいて、手作りの大葉醬油をかけました。
爽やかな夏のおかずはあっという間に出来上がり。
早い、安い、うまい。
まるでどこぞの牛丼のキャッチコピーのような、夏野菜が美味しいおかずの晩ごはんでした。
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価格:1000円 |
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価格:3592円 |
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