焼肉丼
外は雨がザーザー。
梅雨最後の雨の音を聞きながら、平日の簡単おうちランチを作りました。
豚肉とピーマンとシメジで作った焼肉丼です。
具をちょっと強めの火で焼いてから、塩コショウ、醤油、焼肉のタレを加えて水分が飛ぶまで炒めたら出来上がり。
包丁もまな板も使っていません。
野菜は手でちぎりました。
普段は包丁で切っているピーマンを手でちぎるのは意外と楽しい。
シメジは石づきを指先でつまんで取りました。
これは子どもの心を取り戻せるかもしれません。
キムチをのせるあたりが大人の心を忘れていませんが。
美味しくてお腹がいっぱい。大満足でした。
肉蕎麦
晩ごはんは肉蕎麦です。
暑い夏でもエアコンの効いた部屋にいると食べたくなる温かいお蕎麦。
蕎麦つゆはおかわり用までいっぱい作りましたが、家族3人で食べたらすっからかんになりました。
蕎麦つゆの具は、豚肉、人参、シメジ、大葉、小葱です。
つゆは和風だし、醤油、みりん、料理酒、麺つゆで味見をしながら作りました。
豚肉は片栗粉をまぶしてからつゆで煮込んだのでプルンとした食感になり、つゆにもほどよくとろみがつきました。
このひと手間でかなり美味しくなる肉蕎麦。
片栗粉様様です。
我が家では小麦粉よりも消費が多い片栗粉様、昨夜もお疲れ様でした。
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価格:3470円～ |
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価格:2592円～ |
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