豚キム丼ランチ
お昼からキムチを食べることに抵抗がなくなるほどの暑い毎日です。
暑すぎて出かけたくない。
人に会う予定はなし。
人混みに行く予定もなし。
ちょっと買い物へ行くくらいならキムチの匂いも大丈夫なはず…
豚ロースの薄切り肉とキャベツを炒め、キムチを加えて炒め、醤油とガラスープの素を加えて混ぜ、最後にゴマ油を回しかけたら出来上がりです。
上にレンチンしたブロッコリーをのせました。
最近、キャベツとブロッコリーが安いですね。
緑色の野菜が安いのかな。
ピーマン、キャベツ、レタス、ブロッコリー、ゴーヤ。
気づくと食卓が緑だらけのときもあります。
夏の日常とゴーヤチャンプル
息子は塾の夏期講習の時間の関係で、最近16時半に夕ごはんを食べています。
早すぎる。
私は息子を車で送迎後、ワンコの散歩へ行ってから一人で食べています（19時）。夫はそのさらに後（22時前）。
夏休みの間はそれぞれ一人で食べる晩ごはんの日が多くなりそうです。
16時半に出来上がるには作り始める時間が15時半！（翌日の朝食の作り置きなどもあるので）
朝、昼、夕、夜（塾後の夜食）ごはんの用意。しかも夜は時間がバラバラ。
キッチンをよく使うので、後片付けや掃除も多くなりました。
キッチンにいる時間の長さが半端じゃない。
そんな夏の日常を送っています。
さて、そんな息子のゴーヤチャンプルの夕ご飯がこちらです。
副菜はレタスと大葉と玉ねぎのマリネと、キュウリのピクルス。
16時半ではまださすがにそこまでお腹が空かないのでこのくらいの量になっています。
塾後におにぎりやパン、お茶漬け、時々カップラーメンを食べています。
ゴーヤチャンプルの材料は、豚ロースの薄切り肉、卵、豆腐（水切り）、ゴーヤです。
調味料は塩、砂糖（きび糖）、和風だし、醤油。
炒めて味付けて出来上がり。
ゴーヤは塩もみしてから水にさらし、苦みを抑えました。
ゴーヤチャンプルは肉、卵、豆腐の3種類のタンパク質が入っていて、なかなか優秀なおかずだったのですね。
久しぶりに作ったら予想以上に家族に好評でした。
また作ろっと。
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価格:1134円 |
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価格:3300円 |
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