いつもと違うおかず
お肉を使わず、でもタンパク質は取れる洋風のおかず2品。
大皿メインのおかずは、オイルサーディンと野菜のガーリック炒めです。
材料はオイルサーディン（缶）、玉ねぎ、紫キャベツ、バジル、ニンニク。
作り方は、玉ねぎと紫キャベツとニンニクをオリーブオイルで炒めて塩コショウを振ります。
オイルサーディンを加えてさらに炒め、最後にバジルを加えて炒めたら出来上がり。
オイルサーディンの香りがニンニクとバジルでまろやかに。
オイルサーディンのオイルも入れたので、アヒージョのような感じです。
野菜に旨味が広がりました。
調味料はオリーブオイルと塩コショウだけですが、オイルサーディンの塩味がありニンニクの風味があり、意外とごはんが進みます。
また作りたいおかずの一つになりました。
美味しかったです。
副菜はハム入りキャロットラペです。
人参を切って塩もみしてからお酢と蜂蜜とオリーブオイルを和えて、ハムと乾燥パセリを加えて冷蔵庫で馴染ませました。
さっぱりしていて美味しい。
いつものキャロットラペにハムを入れただけで、だいぶ美味しさが増しました。
お肉がなくとも満足な晩ごはんでした。
素麺
息子と二人で食べた素麺と野菜とベーコンのお昼です。
つゆには小葱と大葉と生姜と、叩いたキュウリを入れました。
おかずは焼いたナスとベーコンです。
ベーコンの脂が意外と素麺によく合い、思った以上に美味しくいただけました。
素麺のつゆに色々野菜を入れるのが、今年の夏のマイブームです。
さて、今日は何を作ろうかな。
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価格:1000円 |
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価格:3680円～ |
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